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一种高产C6-C10乙基酯的酿酒酵母及其构建方法与用途
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 陈叶福,李洁,江森,刘小航,石文琪,李蕊蕊,郭学武,肖冬光
- 申请号：
- CN201911058298.0
- 公开号：
- CN110804561A
- 申请日:
- 2019.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高产C6‑C10乙基酯的酿酒酵母及其构建方法与用途,属于生物工程技术领域。本发明通过在出发菌株中过表达乙醛脱氢酶ALD6和乙酰辅酶A合成酶ASC1强化乙酰辅酶A的合成、过表达乙酰辅酶A羧化酶ACC1**强化丙二酸单酰辅酶A、过表达脂肪酸合成酶FAS1和FAS2强化中链酰基辅酶A,使代谢流更多的流向中链酰基CoA,进一步外源引入草莓中的醇酰基转移酶基因SAAT,得到改造菌株C‑ald6acs1A*F1F2S,在发酵的条件下其己酸乙酯的产量为7.53mg/L,是出发菌株C‑ald6acs1A*F1F2的2.72倍,是原始出发株CA己酸乙酯产量的26.89倍(仅0.27mg/L),而辛酸乙酯和癸酸乙酯的产量分别是13.65mg/L和13.89mg/L,较原始出发菌CA提高了9.11倍和7.27倍,对改善酒的风味和提高酒的品质具有潜在的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
