The present invention relates to a method for preparing a culture medium for Sparassis crispa using an antioxidant and amino acid. According to the present invention, provided is a method for preparing a culture medium for Sparassis crispa comprising the following steps: preparing fermented sawdust making a medium for culturing spawn by mixing the fermented sawdust with an antioxidant and amino acid, separately sterilizing the medium inoculating Sparassis crispa spawn into the medium and culturing the spawn ininoculate into the medium. According to the method for preparing the culture medium for Sparassis crispa using the antioxidant and amino acid, as the spawn is cultured using the medium containing the antioxidant and amino acid, active oxygen accumulated in the medium during the culture is removed, thereby boosting the growth of mushrooms and shortening the culture period, and enabling the mass-production of a high quality entity with a higher value of commodities in a short time.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 항산화제 및 아미노산을 이용한 꽃송이버섯 배양용 배지 조제 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 발효 톱밥을 준비하는 단계와, 상기 발효 톱밥 내에 항산화제 및 아미노산을 각각 혼합하여 종균 배양용 배지를 제조하는 단계와, 상기 배지를 살균 처리하는 단계와, 상기 배지 내에 꽃송이버섯 종균을 접종하는 단계, 및 상기 배지 내에 접종된 상기 종균을 배양하는 단계를 포함하는 꽃송이버섯 배양용 배지 조제 방법을 제공한다.상기 항산화제 및 아미노산을 이용한 꽃송이버섯 배양용 배지 조제 방법에 따르면, 항산화제와 아미노산이 함유된 배지를 사용하여 종균을 배양시킴에 따라 배양 과정에서 배지에 축적되는 활성 산소를 제거하여 버섯의 발이를 촉진시키고 배양기간을 단축시켜서 상품 가치가 높은 고품질의 개체를 단기간 내에 대량 생산할 수 있는 이점이 있다.
