一种鸡仔饼及其制备方法
- 专利权人:
- 广州岭南集团控股股份有限公司东方宾馆分公司
- 发明人:
- 陈白羽
- 申请号：
- CN201810916183.X
- 公开号：
- CN108812810A
- 申请日:
- 2018.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 贺红星`高玉光
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡仔饼，包括馅料和饼皮，所述馅料是由肥肉头、糖、汾酒、南乳、蒜茸、瓜子仁、芝麻、盐、糕粉和第一用水制备而成；所述饼皮是由面粉、麦芽糖、生油、第二用水和食粉制备而成。本发明还提供一种鸡仔饼的制备方法。本发明的鸡仔饼在传统的鸡仔饼的基础上，进行了改良创新，口味更松化可口，色泽更鲜明光亮，馅料风味更浓郁突出，迎合南粤消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
