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一种真空即食鸭肉干及其制备方法
专利权人:
安徽杠岗香食品科技有限公司
发明人:
柯光友
申请号:
CN201810823635.X
公开号:
CN108887583A
申请日:
2018.07.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
白凯园
摘要:
本发明公开了一种真空即食鸭肉干及其制备方法,该真空即食鸭肉干包括以下重量份原料:鸭肉280‑340份、芝麻14‑18份、无花果3‑5份、菠萝5‑10份、圣女果3‑5份、花生5‑8份、冰糖3‑6份、料酒20‑35份、酱油15‑18份、植物油35‑40份和调味料30‑38份;所述的调味料,包括以下重量份原料:食盐8‑10份、辣椒粉10‑15份、干大蒜粉2‑4份、干姜粉1‑3份、孜然粉1‑5份、胡椒粉1‑2份、八角粉1‑2份、香叶2‑6份、茴香2‑5份、桂皮3‑5份、甘草1‑3份;本发明在配方中添加无花果、菠萝、圣女果等营养丰富的物质,保证营养荤素搭配的同时,还可起到健胃消食、健脾开胃、消食化滞的效果;通过本发明工艺制备出了一种真空即食鸭肉干,解决了目前食用鸭肉不易消化、口味单一、口感不纯、食用制作过程繁杂的问题。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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