The present invention relates to a low-salt kochujang containing chrysanthemum flower extract and a method for producing the same. More specifically, the present invention provides a low-salt kochujang having low sodium content and a function of chrysanthemum flower, Thus, it can contribute to the improvement of public health through prevention of chronic diseases. Also, the present invention provides a simple and easy to manufacture kochujang manufacturing method as compared with the traditional traditional kochujang manufacturing method, so that a low salt kochujang can be easily prepared and used in a home or group meal.본 발명은 국화 꽃 추출물을 함유한 저염 고추장 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 국화 꽃 추출물을 포함하여 시중에서 판매되고 있는 고추장에 비해 나트륨 함량이 낮으며, 더불어 국화 꽃의 기능성을 갖는 저염 고추장을 제공함으로써 만성질환 예방을 통해 국민 건강 향상에 기여할 수 있다. 또한, 전통재래식 고추장 제조방법에 비해 간편하고 제조하기 쉬운 고추장 제조방법을 제공함으로써 가정이나 단체급식에서 쉽게 저염 고추장을 제조하여 이용할 수 있다.
