LEE JUNG BOK,이중복,KIM BYUNG HYUK,김병혁,YOON YEO CHO,윤여초,KIM JUNG GYU,김중규,LEE JUN HYEONG,이준형,PARK YE EUN,박예은,KWON GI SEOK,권기석
申请号：
KR1020180129222
公开号：
KR1020200047939A
申请日:
2018.10.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2020
代理人:
摘要：
The present invention relates to an anti-diabetic and anti-obesity fermented composition that further increases the anti-diabetic and anti-obesity efficacy while maintaining the spiciness and intrinsic flavor of red pepper that can be safely used without side effects as a food material； and to a new strain useful for the composition. More particularly, the present invention relates to an anti-diabetic and anti-obesity fermented composition comprising red pepper, red pepper paste, or fermented red pepper characterized by fermenting a mixture thereof with lactic acid bacteria as an active ingredient； and to a new strain useful for the composition.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 식품소재로 부작용없이 안전하게 사용할 수 있는 고추의 매운맛과 고유 향을 그대로 살리면서도 항당뇨 및 항비만 효능을 더욱 증가시킨 항당뇨 및 항비만 발효 조성물과, 상기 조성물에 유용하게 사용할 수 있는 새로운 균주에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고추 또는 고추박 또는 이들의 혼합물을 유산균으로 발효한 것을 특징으로 하는 발효고추를 유효성분으로 포함하는 항당뇨 및 항비만 발효 조성물과, 상기 조성물에 유용하게 사용할 수 있는 새로운 균주에 관한 것이다.
