一种松子开口的工艺
- 专利权人:
- 淄博巨仁食品有限公司
- 发明人:
- 刘胜仁
- 申请号：
- CN201710513301.8
- 公开号：
- CN107136524A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 傅海鹏
- 摘要：
- 本发明涉及一种松子开口的工艺，包括以下步骤：(1)烘干：原料松子在温度为70℃‑90℃的条件下烘干2h‑4h；(2)冷却：将烘干后的松子冷却至室温；(3)开口：将冷却后的松子加入至松子开口机的滚筒内，同时在滚筒内加入温度为5℃‑30℃的水，启动松子开口机，期间观察松子开口率，至松子开口率为85％‑90％；(4)二次烘干：将经过开口的松子转移至烘箱，采用95℃‑110℃的热风进行烘干，烘至松子含水率小于2％。与现有技术相比较具有物理方式开口、开口率高、开口差异性小、口感好的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
