松子脱皮工艺方法
- 专利权人:
- 昆明市康可凯食品有限责任公司
- 发明人:
- 段昆标,马晓林
- 申请号:
- CN95109063.1
- 公开号:
- CN1142920A
- 申请日:
- 1995.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 张怡
- 摘要:
- 本发明涉及到一种松子表面皮脱除工艺。本工艺方法包括以下步骤:(一)将松子加入3-10%的稀碱溶液中煮制10-30分钟;(二)将上述煮制过的松子进行摩擦,除去表面黑皮,用水冲洗。本发明所述工艺操作简单,实用性强,工艺方法中所涉及的原料和设备都较易购买,经本工艺脱皮后的松子表面光洁,色泽金黄,经烤干后,开口易剥,食用方便,不会弄脏手指。经本工艺脱皮后,不会影响松子口味,而且容易加入其他风味物质,生产出具有各种特殊风味的松子食品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心