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松子脱皮工艺方法
专利权人:
昆明市康可凯食品有限责任公司
发明人:
段昆标,马晓林
申请号:
CN95109063.1
公开号:
CN1142920A
申请日:
1995.08.15
申请国别(地区):
中国
年份:
1997
代理人:
张怡
摘要:
本发明涉及到一种松子表面皮脱除工艺。本工艺方法包括以下步骤:(一)将松子加入3-10%的稀碱溶液中煮制10-30分钟;(二)将上述煮制过的松子进行摩擦,除去表面黑皮,用水冲洗。本发明所述工艺操作简单,实用性强,工艺方法中所涉及的原料和设备都较易购买,经本工艺脱皮后的松子表面光洁,色泽金黄,经烤干后,开口易剥,食用方便,不会弄脏手指。经本工艺脱皮后,不会影响松子口味,而且容易加入其他风味物质,生产出具有各种特殊风味的松子食品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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