松子脱皮工艺方法
- 专利权人:
- 昆明市康可凯食品有限责任公司
- 发明人:
- 段昆标,马晓林
- 申请号：
- CN95109063.1
- 公开号：
- CN1142920A
- 申请日:
- 1995.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 张怡
- 摘要：
- 本发明涉及到一种松子表面皮脱除工艺。本工艺方法包括以下步骤：(一)将松子加入3-10％的稀碱溶液中煮制10-30分钟；(二)将上述煮制过的松子进行摩擦，除去表面黑皮，用水冲洗。本发明所述工艺操作简单，实用性强，工艺方法中所涉及的原料和设备都较易购买，经本工艺脱皮后的松子表面光洁，色泽金黄，经烤干后，开口易剥，食用方便，不会弄脏手指。经本工艺脱皮后，不会影响松子口味，而且容易加入其他风味物质，生产出具有各种特殊风味的松子食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
