Provided is a method for efficiently producing a cream sauce that has an original milk taste and a good heated flavor. The cream sauce is produced by a method that comprises: a step for preparing a starting material liquid for cream sauce； a step for preparing a cream and heating the same； and a step for adding the heated cream to the starting material liquid.L'invention concerne un procédé permettant de produire efficacement une sauce crème ayant un goût authentique de lait et une bonne saveur lors de chauffage. La sauce crème est produite par un procédé qui comprend : une étape de préparation d'un produit liquide de départ pour une sauce crème； une étape de préparation d'une crème et de chauffage de cette dernière； et une étape d'addition de la crème chauffée au produit liquide de départ.乳本来のコク味及び良好な加熱風味を有するクリームソースを効率的に製造する方法を提供する。クリームソースの原料液を準備するステップと、クリーム類を準備し、クリーム類を加熱するステップと、加熱されたクリーム類を原料液に添加するステップと、を備える製造方法により、クリームソースを製造する。
