一种鸡膝软骨调味料和调理鸡膝软骨的生产方法
- 专利权人:
- 福建省鼎味食品有限公司
- 发明人:
- 陈毅
- 申请号：
- CN201510411133.2
- 公开号：
- CN104996967A
- 申请日:
- 2015.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 林志峥
- 摘要：
- 本发明提供一种可使冷冻鸡膝软骨充分入味且口感香脆的鸡膝软骨调味料，包括如下重量份的原料混合而成：食用盐、小苏打、松肉粉各0.2～0.4份，双乙酸钠、D-异抗坏血酸各0.1～0.3份，白砂糖、大蒜粉各0.4～0.6份，辣椒红0.05～0.15份，味精7～8份，骨髓浸膏0.5～1.5份，0摄氏度的水130～140份以及玉米淀粉、糯米粉和面包粉各17～18份。本发明还提供一种调理鸡膝软骨的生产方法。本发明有益效果在于：鸡膝软骨调味料选用多种原料科学配伍，用于将冷冻鸡膝软骨加工成调理鸡膝软骨，使经过滚揉得到的调理鸡膝软骨充分入味、口感香脆、色泽诱人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
