Provided is a cleaning and sterilization technique capable of performing cleaning and sterilization according to the level of each sanitation management level in an environment where a plurality of areas having different sanitation management levels coexist in one area. According to one embodiment, in an environment where a plurality of areas 2 to 8 having different sanitation management levels are mixed, a sterilization method for sterilization according to each sanitation management level, and electrolyzing water to be electrolyzed The generated electrolyzed water is vaporized, and the vaporized substance of the evaporated electrolyzed water is circulated to one area (sixth area 8) of the plurality of areas, and the inside of the one area is sterilized.１つの区域内に衛生管理レベルの異なる複数のエリアが混在している環境において、各々の衛生管理レベルの程度に応じた洗浄及び殺菌を行うことが可能な洗浄殺菌技術を提供する。 一実施形態によれば、衛生管理レベルの異なる複数のエリア２～８が混在している環境において、各々の衛生管理レベルに応じた殺菌を行う殺菌方法であって、被電解水を電気分解することで生成された電解水を気化し、気化された電解水の気化物質を複数のエリアの内の１つのエリア（第６エリア８）に循環させ、当該１つのエリア内を殺菌する。
