A method for preparing a beverage by using deep sea water is provided to lower the manufacturing cost by controlling the hardness of deep sea water. A method for preparing a beverage by using deep sea water comprises the steps of heating deep sea water to 20-30 deg.C； filtering it by sand filtration, microfiltration or ultrafiltration to control the FI (fouling index) of the suspended solid material to be 2-4； firstly desalting it by electrolytic extraction method； sending the filtered fresh water having a boron compound content of 0.3 mg/L or less to a fresh water storage tank； applying a low voltage of 0.5-5 V to it for magnetization； and sterilizing it at 120-135 deg.C for 0.5-10 min or with UV rays.본 발명은 해양 심층수로부터 음료수를 생산하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 해수면에서 수심 200m보다 깊은 해저심층의 해양 심층수를 취수하여 전기추출과 역삼투여과한 담수에 미네랄조정제를 공급하여 경도를 조정하여 음료수를 생산하는 방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은, 해수면에서 수심 200m보다 깊은 해저심층의 해양 심층수로부터 음료수 생산에 있어서, 상기 해양 심층수를 취수하여 가온 처리, 전 처리 여과를 하여 전 처리된 해양 심층수를 생산하는 전처리단계, 상기 전 처리된 해양 심층수를 전기추출법에 의해서 1차 탈염처리하는 단계, 상기 1차 탈염처리한 것에 알칼리제를 공급하여 pH를 9∼11로 조정하여 붕산을 폴리 붕산으로 전환한 다음, 저압 역삼투여과를 하여 담수를 생산하는 단계, 상기 전 처리된 해양 심층수에 칼슘 제를 주입하여 조정한 것을 전기추출법에 의한 1가 염 제거공정에서 염분을 제거한 미네랄 수에 비환원성이당류(非還元性二糖類: Nonreducing disaccharide)인 자당(蔗糖: Sucrose) 또는 트레할로스(Trehalose)를 첨가하여 만든 미네랄조정제를 상기 담수에 주입하여 경도를 50∼1,000㎎/ℓ범위로 조정하여 음료수를 생산하는 단계로 이루어진 것에 특징이 있다.
