PURPOSE: A producing method of bean curd filled with solidified sauce is provided to enable users to easily eat the bean curd, and to offer the improved flavor of the bean curd to the users. CONSTITUTION: A producing method of bean curd filled with solidified sauce comprises the following steps: inserting soymilk and a coagulating agent into a container； inserting the sauce into the container before the coagulation for forming a first layer(12) formed with the soymilk and the coagulating agent, and a second layer(11) formed with the sauce； sealing the container(13)； and heating the sealed container for coagulating the first and second layers.본 발명은 소스 충진 두부의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 두유가 완전히 응고되기 전에 한천을 함유하여 제조되는 소스를 두유 상부에 충진시킨 후, 살균 및 냉각과정을 거치면서 두유를 응고시켜 두부를 제조함으로써, 두부의 식감이 뛰어나고 소스가 섞이지 않고 상부에 충진되어, 소스와 함께 취식이 간편하면서도 풍미가 뛰어나며, 생산공정이 간편하여 경제적인 소스 충진 두부의 제조방법에 관한 것이다.
