您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
蘑菇杀青水制备高钙纤体芸豆面条的方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 关统伟,董丹,邓奥宇
- 申请号：
- CN201510151443.5
- 公开号：
- CN104686927A
- 申请日:
- 2015.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工方法，具体为蘑菇杀青水制备高钙纤体芸豆面条的方法，黄瓜榨取黄瓜汁，芸豆粉的超微粉碎，蘑菇杀青水过滤、浓缩调节pH值、杀菌，芸豆粉25-30份、小麦粉10-36、黄瓜汁10-15份、蘑菇杀青水29-45份、食用盐1.5-3、食用碱0.05-0.1份混合和面容，面团进行自然熟化，经过二次压面，切成面条，真空冷冻干燥得到产品。该方法充分利用了蘑菇杀青水丰富的营养成分，避免了可利用资源的浪费，实现了变废为宝的理念。此外，以芸豆为主要原料，强化了面条的营养成分，此类粗粮面条具有高蛋白、高钙铁、低钠等特点，更易于肠胃消化吸收，加上黄瓜汁具有美容纤体功效，长期食用有助于改善消化，达到纤体美容的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
