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液态鲜木瓜饮品的制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区药用植物园
- 发明人:
- 缪剑华,王硕,周小雷,莫单丹,唐炳兰,候小利,龚小妹,宋志军,阎炳雄
- 申请号：
- CN201710597939.4
- 公开号：
- CN107373239A
- 申请日:
- 2017.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种液态鲜木瓜饮品的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将鲜木瓜切段、洗净、冷冻、粉碎，将鲜木瓜微粉在室温下于20倍量水中浸提2次，每次2h，离心，合并上清液，得到木瓜粗提物；步骤二、将木瓜粗提物在室温下加入2倍质量的水，柠檬酸调节pH至4，加入0.5％倍质量的复合酶，在40℃酶解2h，过滤，得到酶解液和果渣，得到木瓜精提物；步骤三、将秋葵、银耳、猪皮、芦荟、山药备料，加入等质量的木瓜精提物与20倍质量的水，加入苯甲酸钠，灭菌，分装，即得。本发明制备的饮品口感清甜，具有淡淡的芬芳，组织细腻无杂质，具备较好α‑葡萄糖苷酶活性抑制效果和自由基清除效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
