The present invention relates to a method of manufacturing steamed rice for gimbap, comprising the following steps: inserting soaked rice and water into a cooking vessel, and heating the cooking vessel to boil the rice when the rice is about to boil, moving the rice into a water-storing steaming cooker such that the rice is separated from the water, and then heating the steaming cooker until the rice is completely cooked to prepare steamed rice mixing and boiling soybean oil, onion, spring onion, garlic, and ginger, and then removing the ingredients to make sauce and evenly mixing the steamed rice with the sauce and ground sesame. Accordingly, gimbap made by using the steamed rice manufactured thereby provides unique taste that cannot be achieved with only side materials that are normally used to meet tastes of various consumers, and at the same time, provides an advantageous effect that an excellent chewing texture of rice gains included in the gimbap is provided, and the gimbap can be preserved in room temperature for a long time without a refrigerating facility while improving spicy taste without fishy taste.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명에 따른 김밥용 밥의 제조방법은 물에 불려 건져낸 쌀 및 물을 조리용기에 넣고 가열하여 밥을 짓는 단계 상기 밥이 끓기 시작할 때 상기 밥을 내부에 물이 담긴 찜솥에 물과 분리되도록 옮겨 담은 후 가열하여 밥이 완전히 익도록 증기로 쪄서 찐밥을 제조하는 단계 콩기름, 양파, 대파, 마늘, 및 생강을 혼합하여 끓인 후 건더기를 제거하여 소스를 제조하는 단계 및 상기 찐밥을 깨소금 및 상기 소스와 골고루 혼합하는 단계를 포함하며, 이에 따라 제조된 밥을 사용하여 제조된 김밥은 다양한 소비자의 기호에 부합하도록 통상적으로 사용되는 김밥 부재료만으로는 낼 수 없는 특유의 맛을 낼 수 있음과 동시에 김밥에 포함된 밥알의 씹히는 질감이 매우 우수한 장점이 있고, 냉장시설 없이도 장시간 동안 실온 보존이 가능하고 비린 맛 없이 고소한 맛을 향상시킬 수 있는 우수한 장점을 갖는다.
