一种绿豆冰片月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 广东琪昌食品有限公司
- 发明人:
- 易祚良
- 申请号：
- CN201711010579.X
- 公开号：
- CN107594345A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种绿豆冰片月饼的制备方法，属于食品加工技术领域；由饼皮和饼馅组成，饼皮由糯米粉1000‑1900份、粘米粉700‑1200份、澄面400‑900份、胚芽油40‑100份、炼乳100‑250份、水300‑400份组成；饼馅由绿豆粉2300‑3000份、澄面400‑800份、粟粉200‑400份、蔗糖350‑500份、燕麦β‑葡聚糖300‑500份、水400‑500份组成；其制备方法包括饼皮制备、饼馅制备、包馅、成型、冷却包装五个步骤；本发明配方含有多种原料，营养丰富，制备的绿豆冰皮月饼低脂、低热量、低胆固醇，具有清热解毒的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
