一种酸角水晶啤酒糕及其制备方法
- 专利权人:
- 山东师范大学
- 发明人:
- 周建华,李欣谕,王璇,张楠,周晨
- 申请号：
- CN201810690262.3
- 公开号：
- CN108741046A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王志坤
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸角水晶啤酒糕及其制备方法，属于食品加工领域，包括水晶状糕体和混合酱心。水晶状糕体由桃胶浆、酸角壳和核的浸提液、魔芋粉、木糖醇比例融合，加入30％的青岛啤酒凝固而成；混合酱心由酸角果肉、蒲公英浸提液、酸角壳和酸角核的浸提液、紫苏粉制备而成。本发明制备的产品具有独特的啤酒风味，清凉、酸甜可口，具有清热解暑、消食开胃的功效，无论是口味还是营养上符合中老年人对健康的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
