一种酸角酱及酸角糕的制备方法
- 专利权人:
- 山东师范大学
- 发明人:
- 周建华,高宇,李欣谕,程林,张鸿雁
- 申请号：
- CN201810685984.X
- 公开号：
- CN108902849A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王志坤
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸角酱及酸角糕的制备方法，属于食品加工领域。产品包括糕体和酱心，糕体为普通蛋糕，酱心集合了酸角、蒲公英、桃树胶、紫苏籽四种主要食材的营养保健及辅助治疗价值。本发明制备的酸角糕绵软，酱心酸甜可口，具有消积化食、开胃的功效。该生产工艺可操作性强，适宜于工厂化规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
