一种核桃露及其制作方法
- 专利权人:
- 山西汉中洋食品饮料有限公司
- 发明人:
- 郭强,盖红星
- 申请号：
- CN201710861638.8
- 公开号：
- CN107593924A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种核桃露及其制作方法,由以下重量配比的成分组成:核桃仁550‑650份、稳定剂25‑27份、白砂糖280‑320份、AK糖1‑2份、盐3‑4份、小苏打5‑7份、粽子香精1‑3份、核桃香精2‑3份。上述核桃露的其制作方法,包括以下步骤:a、核桃仁打浆;b、稳定剂溶解;c、白砂糖溶解;d、调配搅拌;e、均质;f、预杀菌;g、灌装;h、二次杀菌。本发明采用优质核桃仁为原料,添加独特的粽子香精,选用21515型号核桃香精提前味,选用FLD‑010型号的核桃香精提后味,使核桃露的口感醇厚,无苦涩感,采用稳定剂和白砂糖分步溶解制得的核桃露,能控制甜度,而且香味醇厚,营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
