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用于葡萄酒酿造过程中的二氧化硫在线监测方法及装置
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 张小栓,张旭,傅泽田,肖新清,穆维松,孔维府,王百川
- 申请号：
- CN201610429892.6
- 公开号：
- CN106124714A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李相雨
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于葡萄酒酿造过程中的二氧化硫在线监测方法及装置，涉及食品监测技术领域，本发明从葡萄酒酿造过程中的气液相平衡及解离平衡原理着手，充分考虑影响平衡的多方面因素，在获取葡萄酒酿造过程中的数据后，通过线性回归函数计算当前葡萄酒平衡体系的气液平衡系数及离子平衡系数，根据气液相分子态二氧化硫平衡关系计算葡萄酒中分子态二氧化硫浓度，进而根据液体中分子态二氧化硫与游离态二氧化硫解离平衡关系计算游离态二氧化硫浓度，能够实现快速、无损、智能检测葡萄酒中游离二氧化硫浓度，具有良好的便捷性和实时性，有助于实现直接高效的、准确的葡萄酒质量监测与酿造过程中的品质控制与原料节约。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
