The invention relates to a food product based on processed cheese in admixture with polenta and to a process for preparing the same. According to the invention, the product comprises milk fat and/or vegetal fat, 5...20% cheese, dried milk and/or products derived from dehydrated whey, melting salts, acidity regulator, 0.5...2% salt, 5...15% cornmeal or 50...75% semi-prepared polenta and water. As claimed by the invention, the process consists in that the polenta ingredients: the cornmeal, salt and water, are heated to the temperature of 80...140°C and, simultaneously, the processed cheese ingredients are heated up to 80...140°C, afterwards the melted processed cheese is mixed with the resulting polenta, the mixture being tightly packed and subsequently cooled.Invenţia se referă la un produs alimentar pe bază de brânză topită în amestec cu mămăligă, şi la un procedeu de obţinere a acestuia. Produsul conform invenţiei conţine grăsime din lapte şi/sau grăsime vegetală, 5...20% brânză, lapte praf şi/sau produse derivate din zer deshidratat, săruri de topire, regulator de aciditate, 0,5...2% sare, 5...15% mălai sau 50...75% mămăligă semipreparată, şi apă. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că ingredientele pentru mămăligă: mălaiul, sarea şi apa, sunt încălzite la temperatura de 80...140°C, simultan, ingredientele brânzei topite sunt încălzite până la 80...140°C, după care brânza topită este amestecată cu mămăliga rezultată, amestecul fiind ambalat etanş şi răcit ulterior.
