一种高钙海鲜骨粉裹衣花生米/豆及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 汪立成,陈丽华
- 申请号：
- CN201310072048.9
- 公开号：
- CN103126003A
- 申请日:
- 2013.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高钙海鲜骨粉裹衣花生米/豆及其制作方法，该裹衣花生米/豆的配方为：每250份花生米中加入如下配料：糖水：22份，裹衣粉：125份左右，所述裹衣粉由中筋面粉100份、玉米淀粉5~10份、海鲜骨粉5～10份、全蛋粉2～5份，食盐1～2份配置而成；该裹衣花生米/豆在裹衣后进行静置、油炸、脱油、拌料处理，最后进行冲氮包装。本发明方法是采用天然的鱼虾骨粉类加入裹衣粉中，利用天然的补钙类原料，为青少年儿童消费者进行补钙；利用全蛋粉的蓬松起酥作用，避免化学膨松剂存在的安全问题，工艺简单，投资成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
