一种多层香肠及其制作工艺
- 专利权人:
- 徐州华虹食品有限公司
- 发明人:
- 邓克伦
- 申请号：
- CN201410212098.7
- 公开号：
- CN103976395A
- 申请日:
- 2014.05.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多层香肠，主要由肠衣和馅料组成，所述肠衣至少有两层，所述馅料放置于两层肠衣之间，位于最里层肠衣内装有调味酱；该多层香肠的制作工艺，包括以下步骤:获得多种规格且已经过质量检查的干净肠衣；分别制取馅料和调味酱；将规格较小的肠衣套入在规格较大的肠衣内；将馅料装入外层与内层肠衣之间；将调味酱充入最里层肠衣内；最后扎结、晾晒。本发明的多层香肠及其制作工艺，采用多层肠衣制作，在最里层肠衣内充入调味酱，使其吃起来口味鲜美，柔嫩多汁，口感独特，而且营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
