The present invention relates to a process for manufacturing a black leaf tea product, the process comprising: providing black leaf tea material having a moisture content of less than 20 wt.% and then subjecting this black leaf tea starting material to a heat treatment step by contacting it with a heated surface at a temperature of 60°C to 100°C in the presence of steam for a duration of at least 2 minutes. The present invention also relates to a black leaf tea product obtainable by this processLa présente invention concerne un procédé de fabrication dun produit de thé noir en feuilles, le procédé consistant à : utiliser une matière première de thé noir en feuilles présentant une teneur en humidité inférieure à 20 % en poids et ensuite, soumettre cette matière première de thé noir en feuilles à une étape de traitement thermique en la mettant en contact avec une surface chauffée à une température de 60 °C à 100 °C en présence de vapeur deau pendant une durée dau moins 2 minutes. La présente invention concerne également un produit de thé noir en feuilles pouvant être obtenu au moyen de ce procédé.
