一种油炸甘薯片的加工工艺
- 专利权人:
- 南陵县襄荷产业协会
- 发明人:
- 汪盛明,余平,王茂庭,吴昌林
- 申请号：
- CN201510618996.7
- 公开号：
- CN105325959A
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸甘薯片的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用脱水甘薯片55kg，脱水茭白片5kg，乳化剂0.8kg，酸式磷酸盐0.12kg，水、食盐、活性酵母菌和抗氧化剂各适量为配方，其加工工艺流程是脱水甘薯片→粉碎→混合→压片→成型→油炸。有益效果：本发明产品营养丰富、味香酥脆、清脆爽口，具有独特的甘薯风味。本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
