The present invention relates generally to food, pet food and feed products, particularly to the production of a meat product made from a minced and/or emulsified mixture, having a meatlike appearance and texture and products so produced.La présente invention concerne généralement des produits d'alimentation humaine, d'alimentation pour animaux de compagnie et d'alimentation pour animaux d'élevage, en particulier la production d'un produit de viande fabriqué à partir d'un mélange émincé et/ou émulsifié, ayant un aspect et une texture similaires à de la viande et des produits ainsi fabriqués.
