一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽夏星食品有限公司
- 发明人:
- 夏义法,倪皖生,莫奕峰
- 申请号：
- CN201210207424.6
- 公开号：
- CN102754808A
- 申请日:
- 2012.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法，各原料及其重量份为：鸡肉：8-12份，鸡蛋：3-7份，食盐：28-37份，白砂糖：8-12份，味精：35-37份，麦芽糊精：2-3份，酵母提取物：1-1.5份，水解植物蛋白：0.5-1.5份，I+G：1.5-2.5份，热反应鸡肉粉：5-7份。本发明具有耐高温、保鲜、保香、不糊锅，适合在火锅、涮锅、麻辣烫中使用，有利于健康，营养美味，口感醇厚，并且本发明鲜香宝火锅专用鸡精适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
