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一种火锅专用型鸡精及其制备方法
专利权人:
安徽工贸职业技术学院
发明人:
蒋红雨
申请号:
CN201310507869.0
公开号:
CN103564399A
申请日:
2013.10.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明提出了一种火锅专用型鸡精及其制备方法。该火锅专用型鸡精包括食盐25重量%;味精48重量%;I+G2.5重量%;白砂糖6重量%;麦芽糊精3重量%;鸡肉粉9.5重量%;老姜粉0.7重量%;葱白粉2重量%;蒜粉2重量%;黑胡椒粉1.3重量%。还保护了该火锅专用型鸡精的制备方法。本发明生产的火锅专用型鸡精溶解后长达2-8小时高温蒸煮仍然保持浓厚的香气,同时质量安全、味道好,极易为顾客接受。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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