一种即食腌柠檬果干的加工方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 丁文武,李明元,车振明,吴韬,刘义,李伟丽,沈秋霞,王晓君,卢朝婷,胡永正,李梅
- 申请号：
- CN201610910562.9
- 公开号：
- CN106579163A
- 申请日:
- 2016.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明涉及水果加工技术领域，具体来说是一种即食腌柠檬果干的加工方法。本发明将柠檬经除杂、清洗、表面敷盐糖混合物、盐腌制、切条、糖腌制、干燥、灭菌后，真空包装制得腌制的柠檬果干；该工艺所得到腌制柠檬果干具有酸、甜、咸混合口味，气味怡人，且具有腌柠檬的功效，加工量大，成本低廉，经济效益明显，适合工厂产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
