多品种柠檬果汁集成加工方法
- 专利权人:
- 谢振文
- 发明人:
- 谢振文
- 申请号：
- CN201210180967.3
- 公开号：
- CN102669767B
- 申请日:
- 2012.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 江晓萍
- 摘要：
- 本发明多品种柠檬果汁集成加工方法，包括1）柠檬果的初步选择；2）暂存；3）捡选、4）毛刷清洗；5）针刺制取冷磨皮油；6）分选：分选出柠檬中果、柠檬小果、柠檬超大果；7）榨汁；8）精制；制得较纯柠檬果汁；9）离心分离；10）制备鲜榨柠檬果汁；11）真空蒸发制备柠檬浓缩浊汁；12）酶解、超滤、真空蒸发制备柠檬浓缩清汁。本发明能够充分利用不同等级、不同品种的柠檬果作为原料,既能生产出能够充分保持柠檬鲜果成分的鲜榨柠檬果汁、又能生产出30ºBrix—50ºBrix柠檬浓缩浊汁和60ºBrix—70ºBrix柠檬浓缩清汁，大大节省建设多条柠檬果汁生产线的投资,降低生产成本和管理费用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
