一种金针菇罐头的制作方法
- 专利权人:
- 袁珍虎
- 发明人:
- 袁珍虎
- 申请号：
- CN201010564060.8
- 公开号：
- CN102475131A
- 申请日:
- 2010.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种罐头的制作方法，尤其是一种金针菇罐头的制作方法，属于食品加工领域。其步骤包括有选料→浸泡→预煮→罐装→灭菌，浸泡是在由氯化钠、柠檬酸及水构成的浸液中进行，预煮是在蛋白糖水溶液90℃温度进行，配汤罐装，在110℃下，灭菌20分钟，本发明生产方法简单，保存期长，色鲜味美，营养倍加丰富，开罐即可食用，非常方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
