一种香菇加工新工艺

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专利权人:

上海蓝盎电子科技发展有限公司

发明人:

马雪松,顾苏兰

申请号：

CN201810577066.5

公开号：

CN110558545A

申请日:

2018.06.06

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明涉及一种香菇加工的新方法,属食品领域。本发明是用酸性溶液对香菇进行浸泡,以便使香菇中的鸟苷酸尽可能分解,使香菇能够充分发挥鲜香。将酸性溶液加热,效果更好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/