一种复合苦笋汁的制备方法
- 专利权人:
- 宜宾西华大学研究院
- 发明人:
- 毕秀芳,周忠雨,唐玲玲,黄杰,杨瑞,曹晓彤,邢亚阁
- 申请号：
- CN202010029438.8
- 公开号：
- CN111149958A
- 申请日:
- 2020.13.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合苦笋汁的制备方法,涉及竹笋加工技术领域,本发明包括如下步骤:挑选苦笋原料,对所述苦笋原料进行清洗,晾干;将所述清洗晾干后的苦笋原料进行切段,将所述切段后的苦笋原料放入热水中烫漂软化;将所述烫漂软化的苦笋原料与水混合压榨,制成苦笋汁;向所述苦笋汁中加入辅料果汁,制成复合苦笋汁,所述辅料果汁为菠萝汁和橙子汁,所述苦笋汁、菠萝汁和橙子汁的份数为:苦笋汁40‑60份,菠萝汁30‑50份,橙子汁10‑20份;将所述复合苦笋汁放入到超高压条件下进行超高压灭菌处理,具有最大限度保留苦笋的营养物质和风味的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
