The present invention relates to a process for preparing snacks containing nuts. The present invention provides a method of preparing nuts selected from almonds, peanuts, cashew nuts or hazelnuts and a method of preparing nuts selected from ginger, turmeric, garlic, jujube, citron, lemon, fig, plum, Preparing a pulverized pulverized product by pulverizing and pulverizing the pulverized pulverized pulverized product and sugar in the above step into an oven to produce a snack, and rapidly cooling the snack produced in the step .본 발명은 견과류가 함유된 스낵의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 아몬드, 땅콩, 캐슈넛 또는 헤즐넛 중에서 선택되는 견과류를 준비하는 단계와 생강, 강황, 마늘, 대추, 유자, 레몬, 무화과, 매실, 바나나 또는 수삼 중에서 선택되는 어느 하나를 2~ 4mm의 크기로 분쇄하여 과육 분쇄물을 준비하는 단계와 상기 단계의 견과류에 상기 단계에서 분쇄된 과육 분쇄물과 설탕을 혼합한 혼합물을 오븐에 구워 스낵을 생성하는 단계와 상기 단계에서 생성된 스낵을 급속 냉각하는 단계로 이루어진다.
