The present invention relates to a method for preparing a fermented lactic bacteria dietary supplement product which uses a fermented product prepared by fermenting a mixture of Linum usitatissimum seed powder, milk, and fermented lactic acid bacteria milk added with peeled raw garlic under the created lactic acid bacteria cultivating conditions for enabling easy consumption, digestion, and absorption while enabling consumers to easily consume the active ingredients of the Linum usitatissimum seeds and garlic. The method for preparing the dietary supplement product using the Linum usitatissimum seeds and garlic includes: a first step of preparing Linum usitatissimum seed powder by roasting and grinding the Linum usitatissimum seeds； a second step of preparing a fermented composition by mixing the fermented lactic bacteria milk and milk with the Linum usitatissimum seed powder； a third step of adding the peeled raw garlic and the fermented composition to a fermentation tank to ferment the mixture； a fourth step of drying and grinding the fermented mixture to fine particles； and a fifth step of preparing the fermented mixture ground to the fine particles in a granular or ball shape.본 발명은 아마씨 분말에 우유, 유산균 발효유를 혼합하여 유산균 생육조건을 조성한 다음 탈피된 생마늘을 넣어 발효시켜서 된 발효산물에 의해 섭취가 간편하고 소화 흡수가 잘되며 아마씨 및 마늘의 유효성분을 효과적으로 섭취할 수 있도록 한 유산균 발효 건강기능식품 제조방법에 관한 것이다.즉, 본 발명은 아마씨를 볶은 다음 이를 분쇄하여 아마씨 분말을 만드는 제1단계와； 상기 아마씨 분말에 우유와 유산균 발효유를 혼합하여 발효조성물을 만드는 제2단계와； 상기 발효조성물과 껍질이 탈피된 생마늘을 발효조에 투입하여 발효시키는 제3단계와； 상기 발효된 발효혼합물을 건조 및 미립자로 분쇄시키는 제4단계와, 상기 미립자로 분쇄된 발효혼합물을 과립 또는 환으로 된 발효산물로 제조하는 제5단계로 이루어지는 아마씨와 마늘을 이용한 건강기능식품 제조방법을 특징으로 한다.
