一种鲜木薯粉丝及其制作方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
- 发明人:
- 古碧,李开绵,谢彩锋,李凯,叶剑秋,张振文,韦桌文,蔡坤
- 申请号：
- CN201410391648.6
- 公开号：
- CN104206950A
- 申请日:
- 2014.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明提供了一种鲜甜木薯粉丝及其制作方法，按重量份计，包含以下组分，新鲜去除外表皮甜木薯450～500份，玉米淀粉60～100份，木薯预糊化淀粉40～50份，食盐3～5份，通过将木薯制浆并与玉米淀粉、木薯预糊化淀粉和食盐混合，通过搅拌机搅拌后用粉丝机制粉，将所得粉丝冷凝回生后用水喷淋，自然晾干或烘干，既得制备的粉丝。本发明主解决了甜木薯成品品种单一，销售难，经济效益低等问题，为木薯的销售提供了一种新渠道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
