快餐米饭制品及其制作方法
- 专利权人:
- 浅野正成
- 发明人:
- 浅野正成
- 申请号：
- CN03108325.0
- 公开号：
- CN1531860A
- 申请日:
- 2003.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 王勇
- 摘要：
- 本发明公开一种快餐米饭制品及其制作方法。其制品是有芯体(1)和均匀包覆在芯体(1)外表面的包覆层(2)，其芯体(1)为用米粒制成的各种形状的饭团，包覆层(2)为可食热凝固性材料。制作方法是将经烹调后的米饭制成密实的各种形状饭团，形成芯体(1)；将成形的饭团冷冻；用可食热凝固性覆盖液将冷冻的成形的饭团进行包裹；高温加热使可食热凝固性覆盖液表面凝固，形成包覆层(2)；冷冻。食用时，可用微波炉加热，使芯体1解冻，包覆层2中的部分未熟的覆盖液残留部分凝固。食用方便，其口感如同刚蒸(煮)熟的米饭。使人们更加喜爱食用米饭，从而使大米的销量逐渐上升，可合理利用土地，避免耕地放荒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
