金耳石斛洋火姜保健醋的酿造方法
- 专利权人:
- 程龙凤
- 发明人:
- 程龙凤,胡伟
- 申请号：
- CN201710809129.0
- 公开号：
- CN107338179A
- 申请日:
- 2017.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种金耳石斛洋火姜保健醋的酿造方法，属于保健醋酿造领域。其特征在于：所述的金耳石斛洋火姜保健醋，采用保健价值高的金耳石斛、洋火姜为原料，青粱米为基质，增添了保健醋的营养成分，通过原料预处理、胶磨、基质预处理、熟化、酒精发酵、醋酸发酵、提纯及增香后熟的酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了保健醋的营养价值，使保健醋的口感柔和纯正，还具有滋阴益胃、生津止渴、镇咳祛痰等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
