小红参鸢尾保健醋的酿造方法
- 专利权人:
- 程龙凤
- 发明人:
- 程龙凤,胡伟
- 申请号：
- CN201710809135.6
- 公开号：
- CN107354083A
- 申请日:
- 2017.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种小红参鸢尾保健醋的酿造方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的小红参鸢尾保健醋，采用保健价值高的小红参、鸢尾根为原料，青粱米为基质，增添了保健醋的营养成分，分别预处理后经热萃取、制作醋醅、醋酸发酵、陈酿及淋醋的酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了保健醋的营养价值，产品口感柔和纯正，还具有祛风利湿、解毒消积、止血、活血祛瘀等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
