您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种山核桃仁及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽省宁国市源林食品有限公司
- 发明人:
- 聂正新
- 申请号：
- CN201310631777.3
- 公开号：
- CN103689691A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘勇`杨静
- 摘要：
- 本发明公开了一种山核桃仁及其加工方法，所述加工方法包括以下步骤：S1.清理；S2.脱涩；S3.炒制；S4.干燥；S5.摊晾；S6.包装。在S2中，在脱涩装置中注水加热，热水温度低于沸腾温度，具体为90±4℃，并取出适量的热水备用，将S1中经清理的山核桃仁倒入脱涩装置的热水中进行浸泡，并在热水中加入适量的食盐，然后在脱涩装置上覆盖塑料薄膜并在塑料薄膜中倒入备用的热水，浸泡10±2分钟，对脱涩装置的热水继续加热至沸腾温度时停止加热，浸泡40±2分钟，检验，完全脱涩后捞出山核桃仁并用凉水冲泼。本发明中，采用所述加工方法加工而成的山核桃仁充分保留了山核桃仁的营养成分，山核桃仁的口感香脆细腻，无涩甘甜，保质时间较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
