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一种粽子的加工工艺
- 专利权人:
- 骆崇敬
- 发明人:
- 骆崇敬
- 申请号：
- CN201410446751.6
- 公开号：
- CN104171874A
- 申请日:
- 2014.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张小虹
- 摘要：
- 本发明公开了一种粽子的加工工艺，步骤包括：(1)、用配方量的卤制天鹅肉5-10份、熟蛋黄2-5份、糯米30-70份、高粱米10-20份和紫米10-20份包制粽子；(2)、将包好的粽子放入杀菌锅内煮制杀菌，熟制的温度为110-130℃，时间2-4小时，然后熄火，在锅中焖1-2小时，冷却后，制得天鹅肉粽子。跟现有技术相比，本发明提供的一种的粽子营养价值高，口感好，受到广大消费者的喜爱。在粽子中加入卤制天鹅肉，天鹅肉营养丰富，含有大量氨基酸和人体所需的微量元素钙、铁、锌等，满足人们每日营养所需的营养物质。并且，通过加入蛋黄、香菇等不仅是粽子的味道更好，而且蛋黄、香菇粉含有丰富的维生素D，促进人体对天鹅肉中微量元素钙、铁、锌等的吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
