一种富硒食用玉米变性淀粉
- 专利权人:
- 界首市东亚淀粉出品有限公司
- 发明人:
- 张力,周小斐,徐洪海
- 申请号：
- CN201310529882.6
- 公开号：
- CN103609934A
- 申请日:
- 2013.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种富硒食用玉米变性淀粉，涉及食用淀粉技术领域，由以下重量份数的组分组成，玉米淀粉60-90份、植物多糖2-10份、富硒酵母1-5份、原花青素1-5份、糯米粉1-10份、水80-90份。本发明淀粉加工的食品口感好，醇香味，有弹性，通过改变传统淀粉单一的成分，使得本发明的淀粉具有一定的保健功效，特别适合老年人食用，可用于做菜、烧汤等，且通过特殊的制备方法，使各组分之间融合的更好，营养成分易于吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
