一种含有甘油二酯的油脂组合物及其应用
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 杨继国
- 申请号：
- CN201110246780.4
- 公开号：
- CN102342330A
- 申请日:
- 2011.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有甘油二酯的油脂组合物及其应用，油脂组合物包含35~90质量%的甘油二酯、9~64质量%的甘油三酯、0.1~5质量%的单甘酯和≤2质量%的游离脂肪酸，该油脂组合物的脂肪酸组成中含有1~45质量%的共轭三烯不饱和脂肪酸和≤10质量%的饱和脂肪酸，且ω-6不饱和脂肪酸与ω-3不饱和脂肪酸的质量比值为1~6:1。该油脂组合物具有预防与缓解代谢综合症的功能，还具有与常用食用油几乎等同的使用适应性，味道良好且安全性高，而且生产成本较低，有利于工业化生产和进行市场推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
