Soy protein products are provided which lack the characteristic beany flavour of conventional soy protein isolates and can replace conventional isolates in various food products to provide food products having improved flavour.Se proporcionan productos de proteína de soya que carecen del sabor a frijol característico de los aislados convencionales de proteína de soya y pueden reemplazar los aislados convencionales en diversos productos alimenticios para proporcionar productos alimenticios que tengan un sabor mejorado.
