改善された水結合能力の大豆タンパク質生成物

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专利权人:

バーコン ニュートラサイエンス (エムビー) コーポレイション

发明人:

セガル、 ケヴィン アイ.,グリーン、 ブレント イー.

申请号：

JP2013543476

公开号：

JP2013545479A

申请日:

2011.12.16

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

Soy protein products are provided which lack the characteristic beany flavour of conventional soy protein isolates and can replace conventional isolates in various food products to provide food products having improved flavour.従来の大豆タンパク質単離物の特徴的な豆臭を欠き、様々な食品製品における従来の単離物に代替して、改善された風味を有する食品製品を提供することができる大豆タンパク質生成物が提供される。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/