一种洋葱须葡萄酒及其酿造工艺
- 专利权人:
- 山东轻工业学院
- 发明人:
- 李鹏
- 申请号：
- CN201210552549.2
- 公开号：
- CN103122293A
- 申请日:
- 2012.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种洋葱根须葡萄酒及其制备工艺，属于葡萄酒酿造技术领域。本发明公开了一种洋葱根须葡萄酒技术，其主要原料及其重量百分比为：鲜葡萄70～90，洋葱根须5～20，大枣5～15。经过以下酿制工序：1、制浆与混合，2、酒精发酵，3、苹果酸—乳酸发酵，4、橡木桶贮存，5、稳定性处理，最后进行过滤、灌装、瓶贮。本发明的洋葱根须保健葡萄酒，工艺先进，长期饮用可调节血脂提高免疫力，对心脑血管疾病具有显著的辅助疗效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
