一种椰子口味的大豆膳食纤维糊食品及其制备方法
- 专利权人:
- 九三粮油工业集团有限公司
- 发明人:
- 苏晓雨,赵阳,杨福明,杨雪
- 申请号：
- CN201310291297.7
- 公开号：
- CN104273460A
- 申请日:
- 2013.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种椰子口味的大豆膳食纤维糊食品及其制备方法。以大豆渣为主要原料，添加水、椰浆粉、白砂糖、食盐、稳定剂、食用香精，经配料、研磨、罐装、高温杀菌等工艺加工制成的大豆膳食纤维糊类食品。本发明直接高效的利用豆制品加工过程中的副产品鲜豆渣，无需烘干过程，在降低成本的基础上，能够有效去除豆渣的腥味并改善其粗糙的口感，生产制备得到一种味道香醇、口感细腻、低脂健康的新型大豆膳食纤维糊食品。本发明生产工艺简单易行，产品形式新颖独特，开盖即食，食用方便，适用于普通人群及有相应健康诉求的人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
