鲜藕海参胶食品及其制作方法
- 专利权人:
- 大连海晏堂生物有限公司
- 发明人:
- 焦健,邵俊杰
- 申请号：
- CN201010528453.3
- 公开号：
- CN101965973A
- 申请日:
- 2010.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 贾汉生
- 摘要：
- 一种鲜藕海参胶食品及其制作方法。是将海参在密封的容器中加热胶化，经过滤出去滤渣、胶液和蜂蜜混合后趁热灌注入生的或熟制的新鲜莲藕的孔中而成。用生莲藕制成的产品吃起来是“脆甜”；而用熟制的莲藕制成的产品吃起来是“软、粉、甜”风味。本发明克服了现有海参制品不能充分将海参蛋白进行利用的缺陷，同时，利用其它非蛋白类食品来弥补单一营养成分的滋补弊端，并融合了南北方食材的特色，从而形成了一种新型的海参深加工制品，别具风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
