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一种降低绿茶苦涩味的加工方法
- 专利权人:
- 深圳市深宝技术中心有限公司
- 发明人:
- 刘晓辉,龙丹,罗龙新
- 申请号：
- CN201510752119.9
- 公开号：
- CN105325580A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李悦`张鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种降低绿茶苦涩味的加工方法，包括如下步骤：(1)绿茶原料选择：选择绿茶茶叶作为茶叶原料；(2)喷洒水处理：向步骤(1)中的茶叶喷洒水；(3)一次静置：经步骤(2)喷洒水处理后，在室温条件下将茶叶静置；(4)一次烘焙：将步骤(3)处理后的茶叶置于烘焙箱内烘焙；(5)二次静置：经步骤(4)一次烘焙结束后，将茶叶在室温条件下静置；(6)二次烘焙：将步骤(5)处理后的茶叶置于烘焙箱内烘焙，在烘焙过程中，喷洒水两次；(7)干燥：将步骤(6)处理后的茶叶进行干燥处理，即得成品茶叶。通过该加工方法得到的茶叶苦涩味明显降低；同时也可提高茶叶香气与风味品质的稳定性，具有简单、有效与方便的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
